Bien qu'il soit le compagnon de la tablée pour tous les jours, ce pain exprimera toutes ses saveurs en étant servi avec : - tous types de viandes - les charcuteries - le foie gras - les fromages forts (bleus, munster, epoisse, ...) - les gibiers
La bruchéta :
/--couper des tartines épaisses de com'panis.
toaster
frotter une gousse d'ail épluchée dessus.
y déposer quelques feuilles de roquette
disposer dessus des lamelles de tomates charnues et de burrata.
couvrir d'un léger trait de'huile d'olive vierge
parsemer quelques herbes de provences fraichement coupées et/ou des feuilles de basilic.
une pincée de sel, uj soupçon de poivre...
dégustez, c'est prêt.--/
Appréciée depuis la Grêce antique, elle se savoure toujours avec autant de plaisir.
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